农村特有烧辣椒，火烧辣椒擂大蒜，一碟能下三碗饭
烧辣椒是农村餐桌上不可或缺的一道菜， 辣椒放火上烧一下，加大蒜和盐一起擂，很下饭！ 还记得记忆里，每年夏天，干完农活回来，不想吃饭的时候，奶奶就给我做这道菜，我瞬间就有了吃饭的欲望。 现在日子越过越好，但我总也忘不了记忆里的烧辣椒 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/7
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去菜园里摘点辣椒
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步骤2/7
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将辣椒小火慢烤（这一步也可用油煸或空气炸锅替代，千万不要用煤气去烤，很不健康，煤气始终是有毒的）
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步骤3/7
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等烤到两面焦糊，趁热即可轻松脱去外衣
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步骤4/7
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加盐和蒜末给它一顿擂
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等擂出香味了，加麻油、香醋和生抽，继续擂
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步骤6/7
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五分香加五分辣，太下饭了
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最后一步
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看我奶奶吃得多香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-11
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