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拍黄瓜，是夏天的味道呀！的做法

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拍黄瓜，是夏天的味道呀！

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简单美味的家常凉拌黄瓜有很多种做法，但我还是喜欢拍黄瓜的味道，当黄瓜放在菜板上，用切菜刀平拍下去，把黄瓜拍裂这时满屋都能闻到黄瓜的清香真是让人心旷神怡，这道简简单单的拍黄也是夏令的重头菜，在这个闷热没胃口的夏天来上一盘，清脆爽口还开胃。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

黄瓜 2根

、

盐少量

、

大蒜 7瓣

、

蚝油 3勺

、

生抽 1勺

、

米醋 2勺

、

香油 1小勺

、

红油辣子 1小勺

、

白芝麻少量

、

香菜 1小根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
大蒜去皮去蒂，香菜洗净切小段。
步骤3/11 点击查看大图
黄瓜洗净拍扁，斜刀切段。
步骤4/11 点击查看大图
蒜放在蒜臼子里捣成蒜泥。
步骤5/11 点击查看大图
将拍好的黄瓜放进容器，撒少量的盐，放入蒜泥，加1勺生抽酱油，3勺蚝油。
步骤6/11 点击查看大图
再加2勺米醋和1小勺香油。
步骤7/11 点击查看大图
最后加入香菜和白芝麻拌匀。
步骤8/11 点击查看大图
喜欢吃辣的朋友们还可以根据个人口味加点红油辣子调味。
步骤9/11 点击查看大图
清凉爽口拍黄瓜，能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。
步骤10/11 点击查看大图
这么好吃的拍黄瓜，上桌就被抢光啦！
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再来上一小碟花生米，简直就是下酒标配。

小贴士

1.黄瓜要选用比较嫩的这样才会汁多味浓。 2.拍黄瓜具有开胃的效果。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-11

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