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葱烧羊肉卷plus版（+孜然）新手友好的做法

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葱烧羊肉卷plus版（+孜然）新手友好

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今天入伏，准备一顿羊肉料理！好吃又简单，干饭小哥爆赞试着做一下吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉卷一斤

、

姜 3片

、

油 5克

、

生抽 3勺

、

料酒 1勺

、

孜然粉按喜好

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

淀粉 2勺

、

大葱 1整根

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好两盒羊肉卷，如果一个人吃的话一盒也够了！大葱一根！
步骤2/10 点击查看大图
这个牌子的羊肉卷还不错，中间有些小脆骨！盒马上采购的，入伏天热不爱出门
步骤3/10 点击查看大图
锅中水烧开，放姜片，酒和葱段，翻滚一分钟后下羊肉卷，这一步就是焯水，羊肉变色后马上捞起哦，不用担心不熟，后续还要入锅翻炒的！大葱切葱丝，我刀工很烂也是家常菜的特色！
步骤4/10 点击查看大图
准备一碗酱汁：'3勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、3勺水，两小勺淀粉'搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
油热后先倒入蒜、葱丝、姜片、煸炒，我会放一点盐让葱丝快速变软！此时香料的味道很浓了！
步骤6/10 点击查看大图
倒入之前焯好水的羊肉卷！继续翻炒！让羊肉被葱香和油脂包裹！
步骤7/10 点击查看大图
倒入准备好的私房酱料！迅速翻炒均匀！咸淡自己再做调整哦！如果不爱吃孜然的亲们就可以在翻炒均匀后出锅了！整个酱汁裹住了羊肉卷！已经很美味了……but
步骤8/10 点击查看大图
plus版就是要加上孜然粉，不知道你们爱不爱，我家干饭人超爱配羊肉的灵魂佐料至于多少，爱就多加，当然也不能加太多哦！依个人口味而定！
步骤9/10 点击查看大图
翻炒均匀出锅！小哥哥尝了一口后决定盛一大碗饭
最后一步点击查看大图
光盘行动从小哥哥做起！

小贴士

不要用老抽，颜色太深！因为这不属于浓油赤酱版的菜系！羊肉卷的话用自己平时最爱的品牌就好！整个过程其实都不超过20分钟！适合夏天的操作！新手友好，口味也很好！试一下吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-11

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