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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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一次就成功的卤肉饭！！！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

带皮五花肉 500g

、

洋葱 50克

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

葱姜蒜少量

、

香菇 3朵

、

蚝油 1勺

、

大料 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋煮熟剥壳，香菇洋葱切丁，五花肉切成小拇指大小长条，姜蒜，切片，葱白切段。
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒少量油，放入葱姜蒜大料(八角陈皮等)爆香，放入五花肉条煸炒，接着放入香洋葱香菇丁，炒至金黄。
步骤4/7 点击查看大图
加入生抽老抽耗油冰糖，加适量热水，没过五花肉。
步骤5/7 点击查看大图
煮至沸腾转小火沸腾，加入水煮蛋（可以在上面划几刀，更入味），炖30分钟煮至锅中有鱼眼泡时收汁，加入适量盐调味。
步骤6/7 点击查看大图
鸡蛋切开两半，家里没有青菜了，就没有做，（有青菜可以将青菜烫熟）盛出米饭，浇上卤肉。
最后一步点击查看大图
完成，可以开动啦！

小贴士

我做的两人份，一人食可酌情减量。我是新手小白，第一次做就做成功了，觉得特别好吃，后面做了几次也觉得特别好。菜谱非专业卤肉饭菜谱，主要是自用，大家觉得可以，可参考尝试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-11

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