广式牛腩火锅～美味超满足

浏览 11873 · 收藏 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

相信有些和我一样的小吃货～周末在家里做些自己喜欢吃的，吹着空调、刷着剧、吃着火锅，还可以吃任何自己喜欢的配菜，享受、惬意

食材清单加入采购清单

1小时以上

配料：

、

小葱 5根

、

姜 1小块

、

蒜 2骨朵

、

香菜 5-8根（喜欢的也可多放些）

、

生抽适量

、

老抽适量

、

耗油适量

、

海鲜酱 1小勺

、

柱侯酱 1小勺

、

豆腐乳 1小勺

、

小米椒 3-5根（不喜欢的可以不放，喜欢的可以多放些）

、

香叶、八角、桂皮适量

、

火锅食材

、

牛腩 1000g

、

白萝卜半小段（青色部分更好吃）

、

豆泡 10个左右（喜欢的可以多放）

、

牛肚 200g

、

豆腐、金针菇、丸子各种喜欢的食材

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我们准备的是4个大人的量，几乎没吃什么配菜，可以依据人数来调整牛腩的多少。
步骤2/5 点击查看大图
料汁：用吃饭的小勺，取一勺海鲜酱、一勺柱侯酱、2块腐乳、少许腐乳汁放入小碗搅拌均匀。（肉减少的时候，料也适当减少，不然会咸呦）蘸料：准备了小葱、小米椒、蒜、香菜、芝麻酱
步骤3/5 点击查看大图
作法：1.将牛腩切成块，放入冷水锅，加入料酒、葱姜，煮出血沫，再将牛腩捞出放入清水中冲洗2遍更干净。2.放入高压锅、加入水、葱、姜、香叶、八角、桂皮，压熟备用。
步骤4/5
准备炒锅，热锅冷油并开小火，将姜蒜放入炒至微黄（炒出香味），加入牛腩，放入调好的料汁（即海鲜酱、柱侯酱、腐乳），加入少许生抽、老抽、蚝油、少许白糖（不喜欢的可不加），翻炒一下。
最后一步点击查看大图
然后加入水、肉汤、白萝卜，煮约15分钟就可以盛到火锅里开始吃喽（加入葱段、香菜更好吃），白萝卜多煮一会更好吃呀。