甜玉米&俏豌豆
面食变身蔬菜 南瓜泥和面 丰富的膳食纤维 以可爱的蔬菜形象呈现。让挑食的孩子也无法抗拒。 用心做好吃的饭 只为你好好吃饭。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/20
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南瓜切片 上锅蒸20分钟 。蒸熟的南瓜倒入面盆中，搅拌成南瓜泥。南瓜泥放凉至不烫手 加入白糖
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步骤2/20
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撒酵母粉，淋入食用油 搅拌均匀 加入面粉
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步骤3/20
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分次加入面粉 搅拌至无干粉状态
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步骤4/20
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和成光滑面团 醒发至2倍大。
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步骤5/20
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用菠菜汁加酵母再和一份绿色面团
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步骤6/20
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发好的面 放在案板揉面排气。分成几份
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步骤7/20
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取一小份面团 揉成长条 切成小面剂子
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步骤8/20
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每一个面剂揉成圆球 备用。再把绿面团揉面排气也下成小面剂子。擀成椭圆薄片，中间划口，把黄面球摆在划口处一侧。
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步骤9/20
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拉起另一侧面皮盖在面球上。
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步骤10/20
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捏紧后面的绿面皮，做成豌豆荚。二次醒发20分钟备用。
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步骤11/20
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再次取黄面团揉光滑后分成小份。取一份放在掌心团成圆锥形，按扁形成锥形厚片。用刮刀在面团上按压出平行线条，再垂直按压 形成小格子状。
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步骤12/20
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双手向内轻推 整形，做成玉米形状。绿面团擀成椭圆薄片 ，一端预留2厘米 按压出条纹。中间切开。
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步骤13/20
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绿面皮背面，刷少许清水。
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步骤14/20
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把绿面皮覆盖在做好的玉米上 做成玉米叶
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步骤15/20
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整形 捏出玉米根部，再把叶尖部分捏出微微向上翘起的形状。制出立体感。做好所有的面胚 二次醒发 20分钟。
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步骤16/20
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蒸锅烧开 放入醒发好的面胚
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步骤17/20
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盖好锅盖 大火蒸 上汽后 蒸15分钟。关火后焖5分钟。
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步骤18/20
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开锅喽～
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步骤19/20
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开花的玉米是不是'爆米花'
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最后一步
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✅完成✅ 满满滴丰收既视感。
面胚最好要二次醒发。蒸锅关火后 焖5分钟防止回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-11
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