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杨梅芝士蛋糕

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短短的杨梅季才能有的杨梅芝士蛋糕，酸酸甜甜的杨梅酱+清爽多汁的新鲜杨梅，浓郁的芝士和奶油，还有松软的海绵蛋糕，是这个初夏让人回味悠长的幸福甜品~

食材清单加入采购清单

鸡蛋（海绵蛋糕） 3个

、

低筋面粉（海绵蛋糕） 85g

、

细砂糖（海绵蛋糕） 65g

、

牛奶（海绵蛋糕） 50g

、

黄油（海绵蛋糕） 30g

、

新鲜杨梅（杨梅酱） 500g

、

糖（杨梅酱） 50g

、

奶油奶酪（杨梅芝士奶油） 100g

、

杨梅酱（杨梅芝士奶油） 100g

、

糖粉（杨梅芝士奶油） 20g

、

淡奶油（杨梅芝士奶油） 400g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备一个海绵蛋糕，切出3大片
步骤2/13 点击查看大图
杨梅去核
步骤3/13 点击查看大图
加入白砂糖，熬煮至浓稠，这就是杨梅酱
步骤4/13 点击查看大图
奶油奶酪加入糖粉常温软化，搅拌顺滑
步骤5/13 点击查看大图
加入淡奶油打发至7成
步骤6/13 点击查看大图
去一部分奶油奶酪加入100g杨梅酱搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
倒入剩余奶油中拌匀
步骤8/13 点击查看大图
组装，一层蛋糕、一层杨梅芝士奶油、一层新鲜杨梅往上组装
步骤9/13 点击查看大图
顶面抹平
步骤10/13 点击查看大图
抹好侧面
步骤11/13 点击查看大图
顶面装饰一些奶油
步骤12/13 点击查看大图
还有新鲜杨梅、迷迭香，完成~
最后一步点击查看大图
切面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-11

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