十分钟快手早餐~猪肉韭菜馅饼
韭菜又名起阳草,尤其适合春季食用。韭菜有着独特的香味,所以对于韭菜,有人欢喜有人忧~我小时候也不吃韭菜,学会吃韭菜也就这两年的事,有时候嫌麻烦就买个韭菜水饺吃一下~ 最近发现韭菜馅饼还比较快,和面也就一搅一拌一揉,也就两分钟的事儿,就是醒面需要点时间,这个好解决,头天晚上在冰箱醒好面团,也可以同时猪肉馅提前调个味儿,啥都不耽误,也不用焦急的等着发面、第二天早上十来分钟就能吃上香喷喷的韭菜馅饼,所以韭菜馅饼尤其适合做早餐。
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步骤1/18
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200克面粉中加入大概2克盐、3克酵母粉、可以再加2克白砂糖;
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步骤2/18
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面粉中加入适量水,搅拌均匀后,略微揉一下即可;(前两步,我建议头天晚上做好)
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步骤3/18
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第二天早上,先把面团从冰箱中拿出来回温,肉眼可见,面团已经蜂窝状了;)
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步骤4/18
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加适量面粉,揉光滑即可,趁准备馅料的时间,面团继续醒发几分钟;
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步骤5/18
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五花肉剁好后,加入适量盐、白砂糖、葱末、姜末、生抽、几滴太太乐鲜鸡汁、十三香、香油等,搅拌均匀备用;(这一步也可以头一天晚上完成)
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步骤6/18
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韭菜择干净、浸泡清洗后,去掉根部并切碎;
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步骤7/18
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切好的韭菜倒入肉馅中,搅拌均匀备用;
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步骤8/18
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将面剂子擀成薄厚均匀的面皮;
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步骤9/18
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将韭菜馅铺平整个面皮;
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步骤10/18
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盖上另一张饼皮,并把边缘压实以防露馅;
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步骤11/18
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还做了张三角的~一人一张,哈哈哈好区分
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步骤12/18
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不粘锅起锅烧油,小火慢煎;
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步骤13/18
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一面金黄色了,就给馅饼翻个身吧,煎到两面金黄色就可以出锅了。
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步骤14/18
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看这馅饼金灿灿的,有木有想马上咬一口的欲望?
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步骤15/18
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再来张特写~
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步骤16/18
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今儿天气太热了,实在不想再厨房呆太久,韭菜馅饼有陷,就算作一个菜了,再搭配上一碗八宝粥、一份花生米拌黄瓜,哈哈这一顿早餐也算凑合过去了、看着就够凉快的吧!
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步骤17/18
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刚刚出锅的馅饼、鲜香又酥脆,还有这满满的肉香~
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最后一步
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馅饼要趁热,凉了还是不如新鲜着口感好,所以一人一张馅饼后,剩下的就做成包子和馒头了...
建议:
肉馅、面团、韭菜最好头一天晚上准备好!
这样的话,第二天一拌一揉就可以制作馅饼了,十多分钟差不多就能搞定一顿早餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-11
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