十分钟快手早餐～猪肉韭菜馅饼

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韭菜又名起阳草，尤其适合春季食用。韭菜有着独特的香味，所以对于韭菜，有人欢喜有人忧～我小时候也不吃韭菜，学会吃韭菜也就这两年的事，有时候嫌麻烦就买个韭菜水饺吃一下～最近发现韭菜馅饼还比较快，和面也就一搅一拌一揉，也就两分钟的事儿，就是醒面需要点时间，这个好解决，头天晚上在冰箱醒好面团，也可以同时猪肉馅提前调个味儿，啥都不耽误，也不用焦急的等着发面、第二天早上十来分钟就能吃上香喷喷的韭菜馅饼，所以韭菜馅饼尤其适合做早餐。

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94克
46克
162克

1657
千卡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

韭菜 1把

、

五花肉 150克

、

面粉 200克

、

葱末 1勺

、

姜末 1勺

、

盐 5克

、

酵母 3克

、

生抽 1勺

、

十三香少许

、

香油三五滴

、

太太乐鲜鸡汁三五滴

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
200克面粉中加入大概2克盐、3克酵母粉、可以再加2克白砂糖；
步骤2/18 点击查看大图
面粉中加入适量水，搅拌均匀后，略微揉一下即可；（前两步，我建议头天晚上做好）
步骤3/18 点击查看大图
第二天早上，先把面团从冰箱中拿出来回温，肉眼可见，面团已经蜂窝状了；）
步骤4/18 点击查看大图
加适量面粉，揉光滑即可，趁准备馅料的时间，面团继续醒发几分钟；
步骤5/18 点击查看大图
五花肉剁好后，加入适量盐、白砂糖、葱末、姜末、生抽、几滴太太乐鲜鸡汁、十三香、香油等，搅拌均匀备用；（这一步也可以头一天晚上完成）
步骤6/18 点击查看大图
韭菜择干净、浸泡清洗后，去掉根部并切碎；
步骤7/18 点击查看大图
切好的韭菜倒入肉馅中，搅拌均匀备用；
步骤8/18 点击查看大图
将面剂子擀成薄厚均匀的面皮；
步骤9/18 点击查看大图
将韭菜馅铺平整个面皮；
步骤10/18 点击查看大图
盖上另一张饼皮，并把边缘压实以防露馅；
步骤11/18 点击查看大图
还做了张三角的～一人一张，哈哈哈好区分
步骤12/18 点击查看大图
不粘锅起锅烧油，小火慢煎；
步骤13/18 点击查看大图
一面金黄色了，就给馅饼翻个身吧，煎到两面金黄色就可以出锅了。
步骤14/18 点击查看大图
看这馅饼金灿灿的，有木有想马上咬一口的欲望？
步骤15/18 点击查看大图
再来张特写～
步骤16/18 点击查看大图
今儿天气太热了，实在不想再厨房呆太久，韭菜馅饼有陷，就算作一个菜了，再搭配上一碗八宝粥、一份花生米拌黄瓜，哈哈这一顿早餐也算凑合过去了、看着就够凉快的吧！
步骤17/18 点击查看大图
刚刚出锅的馅饼、鲜香又酥脆，还有这满满的肉香～
最后一步点击查看大图
馅饼要趁热，凉了还是不如新鲜着口感好，所以一人一张馅饼后，剩下的就做成包子和馒头了...