鳝筒烧荷包蛋
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又到了黄鳝最肥美的季节,民间有“小暑的黄鳝赛人参”的说法,那就试着做一个吧!
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烹饪步骤
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步骤1/7
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现杀的黄鳝切段后,放入两勺面粉少许盐,一小勺白醋,揉搓出黏液后冲洗干净。冷水下锅焯水,可以放点姜和酒去腥。水开2-3分钟后捞出再次冲洗干净即可。
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步骤2/7
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锅中放入,匆算煸炒出香味,可以放点猪油提香。
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步骤3/7
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葱蒜煸出香味后,下入焯好水的鳝筒继续翻炒。
步骤4/7
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发布于 2021-07-10
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