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红烧肉的做法

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红烧肉

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不加水，不加酱油的红烧肉，炖至软糯，一口一个，超级下饭！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带皮五花肉 500g

、

葱 4根

、

姜 3片

、

八角 2个

、

啤酒 1瓶

、

料酒 2勺

、

色拉油 2勺

、

冰糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉切成麻将大小的
步骤2/11 点击查看大图
猪肉冷水下锅焯水，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫
步骤3/11 点击查看大图
五花肉捞出过凉冲洗干净
步骤4/11 点击查看大图
起锅，加入一勺油一勺水，加入冰糖炒个糖色
步骤5/11 点击查看大图
熬制枣红色加入开水，盛出备用
步骤6/11 点击查看大图
起锅加入一勺油，下入五花肉，小火慢煎出多余的油脂，煎至两面微黄
步骤7/11 点击查看大图
倒出多余的油脂，加入两个八角，倒入一瓶啤酒，漫过五花肉为宜
步骤8/11 点击查看大图
大火煮开后，倒入糖色，加入两粒冰糖，转小火炖45分钟
步骤9/11 点击查看大图
五花肉炖至软烂，加入盐调味
步骤10/11 点击查看大图
大火收汁即可
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出锅装盘，可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-10

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