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抹茶奶冻冰淇淋家庭版

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夏日炎炎最适合来碗抹茶奶冻冰淇淋，超简单有冰箱就能做，小伙伴们冲冲冲参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 100毫升

、

淡奶油 160克

、

白糖 25克

、

抹茶粉 6克

、

吉利丁片 10克

、

木薯淀粉 200克

、

红豆适量

、

冰淇淋适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅中加入淡奶油160克、牛奶100克、糖25克，小火边加热边搅拌
步骤2/11 点击查看大图
倒出一点融化好的奶液跟6克抹茶粉融合
步骤3/11 点击查看大图
再过筛回锅里，搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
加入泡过冰水的吉利丁片10克，用余温搅拌至融化
步骤5/11 点击查看大图
倒入模具中，冷藏2小时（凝固即可）
步骤6/11 点击查看大图
200克木薯淀粉加入少量沸水，揉成团（太干可以加点沸水，太黏可以加些木薯淀粉）
步骤7/11 点击查看大图
面团搓成长条，再切成小剂子
步骤8/11 点击查看大图
开水下锅，煮至浮起来
步骤9/11 点击查看大图
过两遍冷水就很Q弹
步骤10/11 点击查看大图
抹茶奶冻脱模切块
最后一步点击查看大图
碗中放入抹茶奶冻、芋圆、红豆和冰淇淋，再加入牛奶就完成啦

小贴士

1.抹茶奶冻凝固即可拿出，不用局限于时间 2.木薯淀粉可以少量多次增添 4.冰淇淋可以换自己喜欢的口味；也可以加入水果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-10

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