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鸡丝白玉菇的做法

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鸡丝白玉菇

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夏日炎炎，口中无味。为保证家人营养，只好想法子变换口味。今天这道菜口味清淡，鲜嫩美味，一上桌就一扫而光……

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10~30分钟 | 配菜(中级)

白玉菇约100g

、

鲜鸡胸肉 300克

、

青红椒各半个

、

红萝卜半根

、

蛋清半个

、

胡椒粉 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 1勺

、

食用油 3勺

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将鲜鸡胸肉剔净细骨洗净。
步骤2/11 点击查看大图
准备上好的白玉菇。
步骤3/11 点击查看大图
将鸡胸肉切成稍粗一点儿的肉丝（太细炒制时易碎），加盐少许，胡椒粉少许，生姜末适量，蛋清半个，淀粉2勺，生抽2勺抓拌均匀，然后倒上一勺食用油拌匀备用。
步骤4/11 点击查看大图
准备红萝卜丝并炒熟，青红椒切丝，香葱切段备用。
步骤5/11 点击查看大图
将白玉菇改刀一切两半清洗备用。
步骤6/11 点击查看大图
起锅，热锅凉油将腌制好的鸡丝划散至变白装盘备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅中放少许油，将红萝卜丝炒至断生…
步骤8/11 点击查看大图
将白玉菇下锅翻炒至出水断生…
步骤9/11 点击查看大图
加入青红椒丝，蒜末，再下划熟的鸡丝，加少许盐，翻炒几下，加入小葱段再翻炒几下……
步骤10/11 点击查看大图
翻炒均匀后即出锅装盘。
最后一步点击查看大图
漂亮，清淡的这道菜让人一看就有食欲。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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