西湖牛肉羹
大家千万不要被这个洋气的名字吓到,其实做法非常简单,所有的材料切切烫烫再煮煮就好啦,不信一起来看一下吧~ 参与活动: #0元试用|食趣“蛋”生,健康“煮”力#
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步骤1/12
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胡萝卜香菇豆腐,切小粒
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步骤2/12
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牛肉切小粒
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步骤3/12
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锅里水烧开后把菜粒放进去焯水,一边煮一遍搅拌,不要成坨
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步骤4/12
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菜粒盛出来,泡凉水,泡凉水的时候也要搅拌搅拌,防止成坨
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步骤5/12
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盛出菜粒继续用锅里的水绰牛肉粒,绰熟后再盛出来过凉水
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步骤6/12
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半碗水淀粉和欧福蛋白液
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步骤7/12
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锅里重新烧水,水开后把绰好水的菜粒和牛肉粒放进去,依旧记得搅拌
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步骤8/12
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水开以后加入适量盐和白胡椒,再淋入水淀粉
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步骤9/12
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开锅以后再淋入蛋白液,最后撒香菜滴香油出锅,
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步骤10/12
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清甜好喝,牛肉香很足
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步骤11/12
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强烈推荐尝试
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最后一步
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没有蛋白液就用全鸡蛋
最主要的不管焯水还是过凉水,都要记得不停搅拌,防止成坨
可以用普通的鸡蛋代替欧福蛋白液
本菜谱学自,幸福的眼泪
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-09
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