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西湖牛肉羹的做法

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西湖牛肉羹

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大家千万不要被这个洋气的名字吓到，其实做法非常简单，所有的材料切切烫烫再煮煮就好啦，不信一起来看一下吧～参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

牛肉适量

、

豆腐一小块块

、

香菇 2朵

、

胡萝卜小半根

、

欧福蛋白液半碗

、

香菜 3根

、

芝麻油适量勺

、

白胡椒粉，盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜香菇豆腐，切小粒
步骤2/12 点击查看大图
牛肉切小粒
步骤3/12 点击查看大图
锅里水烧开后把菜粒放进去焯水，一边煮一遍搅拌，不要成坨
步骤4/12 点击查看大图
菜粒盛出来，泡凉水，泡凉水的时候也要搅拌搅拌，防止成坨
步骤5/12 点击查看大图
盛出菜粒继续用锅里的水绰牛肉粒，绰熟后再盛出来过凉水
步骤6/12 点击查看大图
半碗水淀粉和欧福蛋白液
步骤7/12 点击查看大图
锅里重新烧水，水开后把绰好水的菜粒和牛肉粒放进去，依旧记得搅拌
步骤8/12 点击查看大图
水开以后加入适量盐和白胡椒，再淋入水淀粉
步骤9/12 点击查看大图
开锅以后再淋入蛋白液，最后撒香菜滴香油出锅，
步骤10/12 点击查看大图
清甜好喝，牛肉香很足
步骤11/12 点击查看大图
强烈推荐尝试
最后一步点击查看大图
没有蛋白液就用全鸡蛋

小贴士

最主要的不管焯水还是过凉水，都要记得不停搅拌，防止成坨可以用普通的鸡蛋代替欧福蛋白液本菜谱学自，幸福的眼泪

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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