招牌啤酒鸭
特地采访不爱吃鸭的女同事,大多是嫌弃鸭肉有膻味。 这我就不乐意了,难道你们都没有试过啤酒鸭这么好吃又不膻的鸭肉吗?
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步骤1/6
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1、鸭子洗净切块,冷水入锅焯水,京葱切段(留少许葱白切丝装盘点缀用),5瓣蒜瓣拍碎,干香菇冷水泡发,土豆洗净切滚刀块备用。
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步骤2/6
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2、中火热锅热油,加入5片姜片、4段京葱段、5瓣蒜瓣、2个八角和1小把干辣椒爆出香味。
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步骤3/6
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3、倒入鸭肉翻炒至变色,加入1勺老抽、1勺生抽、1勺醋,些许盐盐和些许糖炒匀。
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步骤4/6
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4、倒入啤酒没过鸭肉,盖上锅盖中小火焖15分钟,放入土豆块后加盖再焖10分钟。
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步骤5/6
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5、开盖大火收汁至粘稠后装盘,放上葱白进行装饰。啤酒鸭完成!
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最后一步
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开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-09
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