鲜辣过瘾超美味的 | 剁椒虎皮豆腐

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豆腐是非常棒的低脂营养美食代表之一，不仅含有非常丰富的氨基酸和蛋白质，而且豆腐的消化吸收率非常高，可以有效的促进新陈代谢，起到延缓衰老的作用。那么今天我们就用豆腐来做一道超级美味的下饭菜——剁椒虎皮豆腐。煎制成虎皮状的豆腐，搭配秘制剁椒酱汁，快手美食轻松搞定！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

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41克
48克
47克

639
千卡

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

北豆腐 1块

、

葱末 5克

、

蒜末 5克

、

姜末 5克

、

剁椒蓉 30克

、

白糖 20克

、

生抽 15克

、

蚝油 10克

、

水淀粉 10克

、

清水 50毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将豆腐切块
步骤2/6 点击查看大图
锅内倒入适量食用油，油热后放入切好的豆腐，将各面煎成虎皮状
步骤3/6 点击查看大图
保留煎豆腐的底油，油热后放入葱姜蒜爆香
步骤4/6 点击查看大图
向锅内倒入生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀后倒入清水搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
待汤汁煮沸后将煎好的豆腐放入锅内，轻轻进行翻炒
最后一步点击查看大图
继续放入剁椒蓉和水淀粉，翻炒均匀以大火收汁即可

小贴士

1. 豆腐的种类大家可以根据个人口味进行选择，但是不建议使用内酯豆腐，因为它实在太娇嫩了，不容易煎制成型 2. 剁椒蓉在这里是起到了提鲜增香的作用，辣度刚刚好，整体的菜品口感有种鱼香豆腐的感觉，如果不能吃辣的话，可以适当将剁椒蓉的用量进行调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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