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酸辣柠檬凤爪

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夏日解暑，追剧必备的一道菜，做法简单，酸辣过瘾！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

鸡爪 300克

、

柠檬 2个

、

小米辣 8个

、

香菜 2根

、

生抽 80克

、

洋葱半个

、

蒜末 1个

、

姜末 1块

、

米酒 2勺

、

老抽 8克

、

蚝油 10克

、

野山椒 1把

、

百香果 2个

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪洗净一分为二，冷水下锅，加入八角桂皮香叶，葱段，米酒煮出浮末，浮末撇点后再煮6～8分钟。
步骤2/6 点击查看大图
鸡爪煮好后捞出放入冰水中浸泡半小时！〔这里用的纯净水，不要用生水！〕
步骤3/6 点击查看大图
浸泡好的鸡爪放入锅中，加入生抽，老抽，蚝油，香油，洋葱丁，姜末蒜末和柠檬片，以及百香果。
步骤4/6 点击查看大图
加入香菜。
步骤5/6 点击查看大图
将所有调味料抓拌均匀。
最后一步点击查看大图
拌好的鸡爪放入容器中，送进冰箱冷藏4小时以上再食用，这样更入味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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