清蒸鸡肉时蔬卷
夏天到了,天气热胃口差,总想吃点清淡的,清蒸菜式制作简单,热量低有利于减肥,但是总是无奈味道寡淡。这是由于没有秘密武器,我有米其林餐厅主厨推荐的秒赞清蒸汁,只需要味达美生抽:味达美蚝油=2:1比例,轻轻松松制作有味道的健康蒸菜! 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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准备好所需要的材料;
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去骨鸡腿肉放入盘子,加入生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、黑胡椒碎少许,按摩后腌制十分钟;
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将胡萝卜切成条,蒜切末,香菜切段;
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将鸡腿肉中包裹着胡萝卜条卷起,用保鲜膜卷紧固定;
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外层再包裹一层锡纸固定;
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放入蒸锅中,水开后蒸20分钟关火;
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调配料汁:尚品金标生抽1勺+味达美臻品蚝油1勺+红油1勺+香菜段+蒜末,拌匀;
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鸡肉卷冷却后打开切厚片;
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将配好的料汁淋在鸡肉卷上;
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最后一步
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再撒上一些新鲜香菜味道更好;
半糖有话说~
1、鸡肉包裹保鲜膜后再包裹锡纸这种方式,会更加容易定型;
2、切片不要太薄,容易散开;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-09
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