蛋白红枣粥蛋糕
谁还不是一个宝宝呢?不论是大宝宝还是小宝宝,孕期,月子期或哺乳期都可以食用的一款软软营养小蛋糕,健脾养胃,疏肝解郁,赶快一起做起来吧
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
将红枣去核,与煮好的大米粥用辅食机搅拌均匀呈细腻状倒入容器中,依次加入玉米油,配方奶,低筋面粉,以Z字形搅拌至无粉无颗粒,如图呈线形低落状
-
步骤2/7
点击查看大图
将蛋白倒入无水无油的容器中(我这里使用的欧福蛋白液0脂肪0胆固醇,最重要的是不需要分蛋)挤入5、6滴柠檬汁,使用电动打蛋器低速将蛋白打至如奶油一样并出现清楚的纹路,提起打蛋头可以看到尖角即可(操作这步时可将烤箱预热150度)
-
步骤3/7
点击查看大图
将一半的蛋白用刮刀刮到红枣粥糊中,用炒菜上下翻拌的方式进行翻拌(且温柔翻拌,避免消泡)翻拌至看不到蛋白即可
-
步骤4/7
点击查看大图
将上步混合好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白中,翻拌步骤同上,准备8寸模具(圆形方形都可以)
-
步骤5/7
点击查看大图
我这里用的是长方形布朗尼分隔模具,将蛋糕糊倒入模具后表面撒上白芝麻,然后放入烤箱中间层,上下火150度,烤35分钟即可,如果喜欢表面开裂颜色稍深可以将烤箱调至160度,烤25-30分钟即可
-
步骤6/7
点击查看大图
烤好后拿出倒扣在晾凉网上,待模具四周凉透不烫手即可脱模,建议2-3天内吃完,味道口感更好,刚烤完的蛋糕表面酥酥,内心软软,待一段时间后,外面也同内心一样都是软软的
-
最后一步
点击查看大图
香香的,不会出现腥味,如果有腥味应该是没烤熟,建议低温再多烤一会
1、3岁以上儿童可以放少量的细砂糖10-15克即可
2、2岁以上可以使用纯牛奶
3、前提是蛋白和牛奶都不会过敏
4、具体温度需要配合自家烤箱脾气,温度可适当上下调整5-10度,时间可增加或减少5-10分钟
5、烤制过程中切记不要开烤箱门,以免造成蛋糕回缩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-09
蛋白红枣粥蛋糕的相关分类
蛋白红枣粥蛋糕的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#酸奶溶豆
170237人看过 -
蜂蜜脆皮小蛋糕
14059人看过 -
入口即化的火龙果溶豆
426036人看过 -
婴儿米饼
1415571人看过 -
香浓的香蕉蛋糕
44998人看过 -
纸杯蛋糕(口感滑嫩)
8656527人看过 -
完美香蕉溶豆 健康营养宝宝辅食 超人气小零食
1828770人看过 -
猫舌饼干|消耗蛋清
20254人看过 -
#美食新势力#坚果舒芙蕾
309695人看过 -
德国苹果蛋糕
32438人看过 -
零失败的红糖红枣核桃蒸糕
147691人看过 -
#打工人的健康餐#巨好吃 老式粗粮软饼干
138446人看过