柠檬凤爪
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步骤1/11
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10只鸡爪洗净去指甲,剁几半
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步骤2/11
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鸡爪冷水入锅,并同时放入15g料酒+5g姜+2个八角+2g花椒+1g香叶+4g桂皮+3g陈皮
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步骤3/11
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大火烧开,撇去浮沫,转中火煮10分钟
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步骤4/11
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捞出鸡爪,泡入冷水中
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步骤5/11
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柠檬用盐水洗净后切片,去籽
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步骤6/11
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2个小米椒洗净后切成小圈
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步骤7/11
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2根香菜洗净后去根切段
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步骤8/11
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5瓣大蒜用蒜泥器抽成末
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步骤9/11
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柠檬片+小米椒+香菜+大蒜末+5g盐+55g生抽+5g老抽+40g苹果醋+2g香油+20g蜂蜜搅匀
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步骤10/11
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倒入鸡爪拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏过夜即可
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最后一步
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柠檬凤爪
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-09
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