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夏日轻食玉米金盅的做法

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夏日轻食玉米金盅

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炎炎夏日，轻食风靡。来一款制作简单，既好看又好吃、有肉有菜有粗粮的夏日轻食玉米金盅。用纯玉米粉制作的玉米金盅，添加了奶粉、炼乳，奶味十分浓郁，空口吃都很好吃，使用的零卡糖用量也不多；盐份主要依靠六月鲜8克轻盐特级原汁酱油增味，可谓是营养丰富，轻盐轻脂，好吃没负担！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

玉米粉 200克

、

奶粉 30克

、

炼乳适量

、

零卡糖 25克

、

泡打粉 4克

、

温水 110克

、

鸡胸肉 120克

、

芹菜 110克

、

红椒 1个

、

木耳少许

、

橄榄油少许

、

盐少许

、

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 4毫升

、

葱花少许

、

姜末少许

、

生粉少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好玉米金盅所需的食材：玉米粉200克、奶粉30克、炼乳适量、泡打粉4克、白砂糖25克、温水110克;
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将200克玉米粉、25克白砂糖、4克泡打粉混合，加入适量炼乳和110克温水搅拌均匀，揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟左右;
步骤3/10 点击查看大图
醒好之后，将面团分成45克左右的小剂子，并搓揉成团；
步骤4/10 点击查看大图
将模具表面刷上植物油防粘，然后将揉成团的小剂子放在模具里压成型;
步骤5/10 点击查看大图
依次做好后放入蒸箱蒸20分钟;
步骤6/10 点击查看大图
蒸好后略微晾凉，脱模备用，奶香浓郁的玉米金盅就做好啦;
步骤7/10 点击查看大图
接下来开始准备轻食食材：将鸡胸肉洗净后切成小丁，放入少许盐、生粉、葱花、姜末、白胡椒粉抓匀，腌制片刻。将芹菜、红椒、木耳洗净后也切成小丁；
步骤8/10 点击查看大图
炒锅烧热后，倒入少许橄榄油，放入鸡丁翻炒变色后，放入红椒丁炒出香味；
步骤9/10 点击查看大图
再放入芹菜丁、木耳丁，淋入4毫升六月鲜8克轻盐原汁酱油，翻炒入味即可；
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最后将炒好的轻食食材盛入玉米金盅中，就可以享用一道既营养丰富，又轻食轻脂的美味啦！

小贴士

1、玉米金盅为了突出奶味，不仅有奶粉还添加了炼乳，如果没有炼乳可忽略； 2、食谱中与玉米粉调和的温水分量是参考量。在制作时，水可以预留10可左右，根据调和的具体情况适量增减，只要能揉成团即可； 3、制作轻食食材时，鸡胸肉里已有盐分，所以最后炒制的时候只需要添加六月鲜8克轻盐原汁酱油就很鲜美了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-08

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