番茄红肠披萨(空气炸锅速成版)
最近吃了必胜客,小棉袄意犹未尽,于是我想到了家中刚添置的空气炸锅,那就试试吧。做之前参考了部分豆友的做法,为这个速成版定了几个方向。1.工作忙时间少,揉面、配酱等技术又费时间的部分放弃,直接买半成品饼底,把制作乐趣放在铺料的食材选择上;2.掌握烘培时间和火候,以最快速度出锅,不烤糊,面脆内软可拉丝;3.购买价优食材制作,不成功不心痛。
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步骤1/8
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1.洋葱和火腿切丁,番茄切条(摆花型),一边待用。2.少许黄油用小勺火烤融化后倒入烤盘(黄油煎过的饼底焦黄香脆,无黄油可用色拉油代替)。3.完全解冻后的饼底放入披萨烤盘,旋转下让饼底粘上黄油(烤盘根据空气炸锅尺寸买,6寸6元/个,有烤盘方便煎烤饼底)。
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步骤2/8
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用小勺将意式披萨酱涂抹均匀饼面。
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步骤3/8
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铺满第一层奶酪碎(份量可适当多,拉丝效果更好,但过多过满会影响其他食材铺料和成品美感)。
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步骤4/8
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先铺容易滚落的洋葱和火腿丁,再铺粘稠多汁的番茄条,摆型。
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步骤5/8
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铺第二层奶酪碎,不宜满。
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步骤6/8
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放入空气炸锅,180℃十分钟即可,一次性快速食用。
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步骤7/8
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成品饼面金黄不焦,芝士香气扑鼻。
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最后一步
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披萨外酥脆内松软,酸香中微微带甜,出炉1分钟后容易拉出芝士丝。
1.成功后可以在铺料环节可替换自己喜欢的其他食材,如鲜虾、蔬菜、腌肉、口菇等等,自由组合,乐趣多多。
2.因空气炸锅尺寸小,限制了披萨大小,一般来说6寸1~2人食用(切成4块)、9寸1~3人食用(切成6块)、12寸1~4人食用(切成8块)。
3.可买披萨套餐,如展艺6寸套装含饼底6个和配套3袋马苏里拉奶酪30元左右,意式披萨酱4小袋(做8饼)8元左右,价格实惠口味不差。
4.要注意半成品饼底和奶酪是冷冻存储。
好了,祝各位豆友制作成功并分享交流。
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发布于 2021-07-08
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