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樱花酥&荷花酥的做法

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樱花酥&荷花酥

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家有超爱吃甜食的糖尿病患者，只能想方设法的满足他们的欲望，使用了零卡糖，口感更清淡，也更健康

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 300克

、

猪油 75克

、

水 150克

、

零卡糖 30克

、

低筋面粉 200克

、

猪油 100克

、

自制低糖豆沙 480克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、油皮的四种原材料混合，揉成面团，松弛30分钟，油酥材料混合，放入冰箱冷藏备用
步骤2/9 点击查看大图
2、制作樱花酥，油皮分成22g/个，油酥15g/个。用油皮包裹油酥，收口捏紧，用擀面杖擀成长舌状，从上到下卷起，松弛15分钟，再次擀开，卷起，松弛15分钟
步骤3/9 点击查看大图
3、两端对折按扁，擀薄包入豆沙馅30g/个，收紧口按扁，四周均匀划开几道，捏出樱花造型
步骤4/9 点击查看大图
4、可食用色素点上红点就可以进烤箱了，烤箱预热150度，烤制30分钟（防止上色中途加盖锡纸）
步骤5/9 点击查看大图
5、制作荷花酥，一层油皮17g/个，二层油皮16g/个，油酥8g/个*2
步骤6/9 点击查看大图
6、油皮一半加入少许色素成红色，步骤同2，两色的面团擀成皮，白外红内叠放包入豆沙馅20g
步骤7/9 点击查看大图
7、顶端划开两刀，成交叉十字状，深划到馅儿
步骤8/9 点击查看大图
8、烤箱预热150℃，烤35分钟
最后一步点击查看大图
9、完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-08

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