自制肉夹馍【宝宝辅食】
12个月以上 这肉夹馍真的太实在了,咬一口,满嘴都是面香和肉香。吃肉夹馍,吃的就是一种最朴实的满足!
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·白吉馍:普通面粉200克酵母2克 / 食用油10克 / 温水100克红烧肉:猪五花肉300克黄冰糖10克 / 鸡蛋2个 / 青椒50克辅料:料酒、葱段、姜片、酱油、素蚝油
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面粉中加入酵母和温水,搅拌成絮状。这个面粉和水的比例一定要注意,这是做好白吉馍的重点。
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再次加入食用油,这里的油,我建议你们用无味的植物油更好。反复揉搓面团,直到变得光滑柔软。
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趁着发面的功夫,准备肉馅。新鲜的猪五花肉下锅焯水
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这里要加上点料酒,可以更好的去除腥味。如果家里宝宝月龄比较小的,也可以放些葱姜片代替料酒去腥。
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另外起锅,放入黄冰糖炒出糖色,然后就可以下肉块了。
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步骤7/18
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加上酱油、素蚝油调味,不断翻炒。
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再加上葱段、姜片和足量的热水,盖上盖子焖煮。我额外放了两个鸡蛋,顺便卤一下,你们也可以放点鸡蛋或者是鹌鹑蛋啥的,味道真的赞。
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这个时候面团基本已经发酵好了,确定两倍大了,柔软蓬松,揭开保鲜膜,把面团取出来。
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揉面垫撒上一层薄薄的面粉,不断揉搓面团,更好排气。
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步骤11/18
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面团揉成长条的样子,切成一个个小面剂。
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步骤12/18
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另面剂擀成长长的鞋垫的样子,再卷起来,把两边捏上。
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步骤13/18
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卷好的面卷再擀一遍,擀成薄饼的样子。
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步骤14/18
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小饼放入不粘锅中,不用刷油,直接煎到表面微黄,鼓起来有点胖胖的样子就可以了。
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步骤15/18
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焖好的五花肉已经相当软烂了,最后大火收汁
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步骤16/18
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盛出来剁碎备用。
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步骤17/18
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白吉馍用刀剖成两半,把肉馅塞进去,装盘。
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最后一步
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自己做的肉,自己做的饼,最后他俩配到一起,圆满。吃着这肉夹馍,你就能想到俩字,快乐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-08
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