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【鱼小厨：炒】日常炒饭的做法

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【鱼小厨：炒】日常炒饭

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昨天没吃完的米饭，放到冰箱里冷藏，中午拿来炒饭。根据家里有的食材随机搭配。我这个只是今天正好有的菜，然后自己随意搭配的。可以加午餐肉，鸡丁，咸鱼，也可以加别的蔬菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

洋葱适量

、

胡萝卜适量

、

刀豆适量

、

口蘑适量

、

剩米饭一碗

、

盐半茶匙

、

油适量

、

鸡蛋一个

、

鸡精一茶勺

、

红甜椒适量

、

黄甜椒适量

、

萝卜干两小块

、

蒜一瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备：全部切丁。把容易熟的和不容易熟的分成两部分。蒜头和蒜苗的白色部分要先下锅，也放一边。
步骤2/8 点击查看大图
锅内倒油，大概三勺油，先把鸡蛋煎到七八成熟。捞出来。
步骤3/8 点击查看大图
继续放入，大火，蒜和蒜苗起锅，炒香。
步骤4/8 点击查看大图
接着放入口蘑，胡萝卜，四季豆丁这些不易熟先炒，大概翻炒几下，三十秒就可以。
步骤5/8 点击查看大图
倒入米饭，用木铲子把米饭边炒边捣散。
步骤6/8 点击查看大图
整个过程都是大火，然后速度要快，边炒边把米饭团弄散，直到大体上颗粒分开。
步骤7/8 点击查看大图
倒入鸡蛋，用同样用木铲把他鸡蛋给边翻炒边切散。
最后一步点击查看大图
最后加鸡精和盐翻炒均匀出锅。整个过程很简单，就是不断翻炒，不需要加任何一点水

小贴士

如果想吃粒粒分明，更干一点的炒饭，就时间再烧久一点，米饭先放，菜可以再放后放。如果想吃鸡蛋裹在米饭上，那鸡蛋不要先炒。把米饭炒散后再放再打鸡蛋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-08

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