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凉拌西兰花魔芋丝的做法

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凉拌西兰花魔芋丝

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食材清单加入采购清单

魔芋丝 100g

、

西兰花 1颗

、

小米椒 1个

、

大蒜 3瓣

、

辣椒粉 1勺

、

香菜 2根

、

盐半茶匙克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

陈醋 1勺半

、

花椒油 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
西兰花切成小朵清水洗一遍，再放进盆中，加水和1勺淀粉，泡5分钟左右，这里加淀粉是为了吸附西兰花上清水冲洗不掉的脏东西
步骤2/7 点击查看大图
然后倒掉盆里的水，把西兰花在洗两遍；魔芋丝用清水冲洗几遍；锅中烧水，水开放入西兰花和魔芋丝，再放1茶匙盐、一点点油，为了西兰花颜色更好看。
步骤3/7 点击查看大图
焯水1分钟捞出西兰花、2分钟后捞出魔芋丝过冷水（西兰花不喜欢脆口的话就焯水2分钟）
步骤4/7 点击查看大图
准备一个碗，蒜切末，小米辣切段，再加入辣椒粉和白芝麻，一起放进碗中
步骤5/7 点击查看大图
过着热3勺油，油热泼在蒜末和辣椒粉上，用筷子搅拌均匀，再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖麻椒油，搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
西兰花和魔芋丝挤干水分，把酱汁倒进来
最后一步点击查看大图
搅拌均匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-08

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