红烧黑鲷鱼
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黑鲷鱼你们怎么吃/红烧黑鲷鱼 黑鲷鱼在我们老家叫黑颊,因为它肉质非常鲜,很受喜欢,今天做一个红烧的做法: 食材: 黑鲷鱼 4条 葱、姜、蒜、花椒 各适量 料酒、醋、生抽老抽 各1勺 糖 半小勺 盐 1勺 水 适量 步骤:1把黑鲷鱼处理干净背部划几刀好入味 2热锅倒油把黑鲷鱼煎至两面金黄 3下入所有的调料让热气散发出来,这这样会给鱼去腥 4加入水,调好 咸淡(水开了尝一下不要太咸了,汤汁收干了味道会正好) 5收干汤汁即可出锅 做鱼煎鱼不破皮是关键,切记锅热了倒油,这样煎的鱼皮不会破 我买的是野生黑鲷鱼,不会腥,就用这些普通的调料,做出来味道很好,切记只要有醋的菜一定要用糖调节一下口味,会更鲜美,喜欢的亲们也试试吧
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
把黑鲷鱼处理干净背部划几刀好入味
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步骤2/5
热锅倒油把黑鲷鱼煎至两面金黄
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步骤3/5
下入所有的调料让热气散发出来,这这样会给鱼去腥
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步骤4/5
加入水,调好 咸淡(水开了尝一下不要太咸了,汤汁收干了味道会正好)
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最后一步
收干汤汁即可出锅
小贴士
视频里有教程哈!太简单啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-08
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