下饭小菜-苏子叶
苏子叶又称紫苏,其嫩叶营养丰富,含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维,胡萝卜素维生素B1和硒等成分,具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力降血脂和抵制癌细胞生长的作用。在韩国吃烤肉有个习惯,就是用新鲜的苏子叶包住烤熟的鲜肉,起到解腻和补充维生素的作用,今天不用苏子叶包肉,做了一个下饭小菜。
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步骤1/6
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自家种的苏子叶已经很大了,摘回来做个小菜。
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步骤2/6
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苏子叶清洗干净,还有几个野生苏子叶。
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步骤3/6
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将所有调料切碎,放在碗中备用。
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步骤4/6
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锅烧热后放油,烧至冒烟,下入葱、姜、蒜、辣椒及元葱等调料炒香,放入辣椒面翻炒一会儿。
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步骤5/6
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加入酱油,烧开后加入糖、味精,试一下咸淡稍微有点咸关火即可。
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最后一步
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趁热加入苏子叶拌匀即可。
调料可以根据自己的口味增减,能吃辣的可多加点辣椒粉,我这个都是大概的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-08
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