凉拌豇豆
喜欢吃豇豆源于老妈种的菜,它是老妈种的所有的菜里最突出的一种,一根根豇豆垂下来,就像姑娘的小辫子,老妈每次都摘好多,变着花样做,每次的味道都让我流连忘返。
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步骤1/7
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豇豆洗干净切去两端,切成段,蒜切末。
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步骤2/7
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起锅烧水,放入1勺食用油
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步骤3/7
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放入少许盐
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步骤4/7
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水开放入豇豆,焯水3分钟左右捞出过凉水,再从中间撕成两半。
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步骤5/7
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调料汁:碗里放入蒜末+盐少许+鸡精少许+白糖1勺+生抽2勺+陈醋1勺+香油1勺+加点滋味麻辣油醋汁1勺,搅拌均匀备用。
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步骤6/7
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豇豆中放入调好的料汁。
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最后一步
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淋上热油,搅拌均匀装盘即可。
水里放入1勺食用油和少许盐是为了保持豇豆的翠绿感,用加点滋味麻辣油醋汁,可以使豇豆吃起来口感特别。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-08
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