芦笋虾仁炒蛋的做法

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芦笋虾仁炒蛋

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新鲜芦笋+虾仁清新又鲜嫩解腻必备芦笋可以清除肝脏虚火热毒开胃健脾维生素跟纤维素也十分丰富春季多吃还是很不错哒现在已经入夏赶上最后一波新鲜芦笋再多炒一次吃起来参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 10只

、

鸡蛋 2颗

、

芦笋一份

、

生抽 2勺

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芦笋洗干净
步骤2/12 点击查看大图
切成斜刀片
步骤3/12 点击查看大图
焯水不要太久水里放点盐或者几滴油都可以这样芦笋更翠绿
步骤4/12 点击查看大图
再过一遍凉水等下炒制出来更爽口
步骤5/12 点击查看大图
两颗鸡蛋打散
步骤6/12 点击查看大图
虾仁处理好去虾线放料酒耗油姜片腌制一会儿
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒入橄榄油（最近减脂把家里的油换成橄榄油）油温不要过热慢慢炒
步骤8/12 点击查看大图
炒鸡蛋
步骤9/12 点击查看大图
放入芦笋芦笋这时候水分比较多开中火去掉一些水分反复煸炒但是要快速因为不要炒的过于老了
步骤10/12 点击查看大图
然后放入虾仁还是快速煸炒放点生抽与盐试一下咸淡虾仁变色很快翻炒几下就可以出锅了
步骤11/12 点击查看大图
OK 准备盘子吧
最后一步点击查看大图
开动

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

虾仁要记得处理干净开背去虾线多冲洗不然容易腥切芦笋刀工切片有点难度的话我觉得切段也挺好的鸡蛋虾仁要炒的嫩嫩的才好吃芦笋焯完以后过一遍凉水更嫩脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-07

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