花胶泡发步骤
黄花胶，根据产地的不同，分为两大类：东南亚黄花胶和非洲黄花胶。东南亚黄花胶，顾名思义是来自东南亚海域，属咸水黄花胶，而来自非洲的黄花胶则是淡水黄花胶，主要产自乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等地。小编用的是17头的非洲黄花胶
-
步骤1/7
点击查看大图
花胶先用清水浸泡，放置在冰箱保鲜层中一段时间至稍软
-
步骤2/7
点击查看大图
泡软后将花胶洗净，如果摸上去有油腻的呈黄色或黄褐色的油脂，可借助小刀、剪刀等工具将油脂刮去；
-
步骤3/7
点击查看大图
准备好蒸锅、姜片，锅内加入水烧滚后，将花胶置于蒸架上，放入适量的姜片转中火蒸5分钟；
-
步骤4/7
点击查看大图
蒸好的花胶立即置冰水中浸泡，然后放进冰箱保鲜层，早晚各换一次水，花胶在低温中仍会继续泡发；
-
步骤5/7
点击查看大图
这是在冰箱中泡发一天的状态
-
步骤6/7
点击查看大图
泡发一定时间后，花胶的泡发倍数约为3倍（即泡发后的重量是泡发前的三倍），此时将花胶捞起，停止泡发，留待烹饪。
-
最后一步
点击查看大图
25-30克的黄花胶，泡发好的状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-07
花胶泡发步骤的其他做法
花胶泡发步骤的相关分类
花胶泡发步骤的相关推荐
-
泡发花胶
16615人看过 -
花胶的泡发及炖煮方法
117203人看过 -
我的第一个作品：花胶泡发
91142人看过 -
板栗
151856人看过 -
补肾健脾板栗乌鸡汤
100889人看过 -
#开启观赛嗨吃局#土豆焖牛腩
185454人看过 -
#年夜饭上桌啦#南瓜红糖糯米饭
153941人看过 -
腊肉蛋黄糯米饭
180810人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#酒酿鸡蛋
148983人看过 -
糯米红枣#方太蒸爱行动#
323820人看过 -
扁豆肉丁饭
18108人看过 -
蒸螃蟹
177881人看过
