是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

⭐无骨凤爪⭐的做法

点击查看大图

⭐无骨凤爪⭐

浏览 15.0万 · 收藏 3858

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 800克

、

花椒粒 5克

、

香菜碎 10克

、

冰糖碎 10克

、

蒜瓣 10克

、

八角 3个

、

大葱 2段

、

姜 1个

、

小米辣 5个

、

洋葱半个

、

柠檬 1个

、

香醋 1大勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1大勺

、

红油辣椒 1大勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备如图所示
步骤2/7 点击查看大图
800克鸡爪去掉指甲，冷水鸡爪下锅，下姜片、花椒粒、八角、大葱段开大火煮，可以很好的去除鸡爪的腥味。
步骤3/7 点击查看大图
水开后煮3分钟左右，然后捞出鸡爪过凉水，过过凉水的鸡爪口感更筋道Q弹。
步骤4/7 点击查看大图
从凉水碗中取出鸡爪去骨，先用刀在主骨上划一刀，然后用手把骨肉分开，再掰开主骨关节处去掉主骨，用同样的方法把鸡爪指头上的骨头也去掉，每个鸡爪都一样处理
步骤5/7 点击查看大图
碗中放入6片柠檬片，冰糖碎，10克姜米，10克蒜蓉，小米辣，洋葱丝，一大勺生抽，一大勺老抽，一大勺香醋，还有葱花和香菜，最后再淋入1大勺红辣椒油。
步骤6/7 点击查看大图
左右筷子，右手叉子，将无骨凤爪充分拌匀入味，诱人的香味在搅拌的过程中扑面而来，流口水ing
最后一步点击查看大图
拌好的无骨鸡爪不着急吃，放冰箱冷藏一夜后更入味，喜欢吃的可以多拌一点，吃的才过瘾哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-07

换个做法

#夏日开胃餐#⭐无骨凤爪⭐的相关分类

佛跳墙棒棒糖腊八蒜冰糖葫芦雪花酥年夜饭更多

#夏日开胃餐#⭐无骨凤爪⭐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许