带鱼罐头
香酥带鱼罐头,适合老人和儿童,不用吐刺哟,入口肉质鲜嫩,回味鲜香,好吃 今天用到的是鲜到鲜得舟山带鱼,初冬海捕,当季精选,肥美细嫩。 作为“世界四大渔场”之一,舟山渔场位于南北洋流交汇处,海水冷暖交替,造就了舟山带鱼独有的肉厚油润,入口融化般细嫩的特点。
-
步骤1/7
点击查看大图
鲜到鲜得舟山带鱼,是已经去鱼头的,所以清洗起来也很方便,去除内脏,剪去旁边的一长条刺,洗净,控干水分,剪成带鱼段,放花椒,姜片,料酒,适量盐,颠匀,放置20分钟入味。
-
步骤2/7
点击查看大图
入好味的带鱼段,擦干水分,锅内油温七成热,去除花椒粒和姜片,炸带鱼段,至上色捞出控油,不用上色太深。
-
步骤3/7
点击查看大图
三勺酱油,两勺料酒,适量糖,两勺米醋,适量五香粉,按照自家口味放盐或者不放,搅拌均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
另起锅烧油,放葱段,姜片,香叶,八角,爆香。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入调好的料汁,加入带鱼段,轻轻翻炒,均匀上色。
-
步骤6/7
点击查看大图
连鱼加料汁都倒入高压锅种,加入适量开水,不用加太多,选择鱼肉鸡档位即可(如没有这个档位,或者此档位时间不足20分钟,则选择自选保压,设定20分钟)。老式高压锅,上汽20分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品香酥鲜嫩,想起小时候吃的鱼罐头。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-07
带鱼罐头的相关分类
带鱼罐头的相关推荐
-
干炸带鱼
3713895人看过 -
不用吐刺的香酥带鱼罐头
46389人看过 -
吐司面包
20504344人看过 -
牛肋排
88640人看过 -
红烧鲍鱼排骨
805875人看过 -
韭菜花酱
196037人看过 -
#零腹担吃夜宵#好喝无负担冬瓜汤
188199人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#滋阴润肺鸽子汤
211171人看过 -
泰式柠檬烤鱼
16407485人看过 -
无奶油全蛋蛋挞(空气炸锅简易版)
330306人看过 -
普通面粉照样做出美味面包
178779人看过 -
糖醋爽脆腌萝卜条
2820302人看过