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辣卤豆干的做法

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辣卤豆干

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豆干是豆腐的再加工制品，其营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，被誉为“素火腿”，经过卤制的豆干硬中带韧，耐人寻味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐干

、

大葱

、

姜

、

料酒

、

八角

、

香叶

、

陈皮

、

小茴香

、

豆蔻

、

白芷

、

桂皮

、

油

、

芝麻

、

红99火锅底料

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大葱切段，姜切片，豆腐干切厚片，入油锅炸至表皮金黄。
步骤2/4 点击查看大图
锅留底油，将葱段、姜片、八角、陈皮、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻、白芷倒入锅中炒制。
步骤3/4 点击查看大图
炒香后倒入小半锅水，同时放入料酒、红99火锅底料，水开后小火熬煮五分钟。
最后一步点击查看大图
放入炸好的豆腐干片，盖上盖子卤煮十五分钟后捞出香料，放入芝麻充分拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-07

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