椒盐油酥火烧
香酥可口的椒盐火烧
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步骤1/12
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先做油酥:锅里放油,油热放面粉搅拌均匀,关火放椒盐和盐,混合均匀,倒碗里放凉
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步骤2/12
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面粉,糖,酵母混合均匀,边倒温水边搅拌成面絮
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步骤3/12
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用手揉成团盖上保鲜膜发酵至两倍大,里面蜂窝组织就发好了
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步骤4/12
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取出面团揉面排气,擀成长方形薄片,表面刷油酥
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步骤5/12
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从一头卷起,分成6份
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步骤6/12
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取一个面剂,两头捏紧,两头向中间对折,收口朝下擀成椭圆形
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步骤7/12
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再对折,全部做好,盖上保鲜膜醒5分钟
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步骤8/12
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取一个面团,擀成长方形,再对折,翻过来。
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步骤9/12
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表面刷水粘芝麻,稍微按压一下,放在温暖的地方醒发至1倍大
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步骤10/12
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烤箱200预热10分钟。把醒发好的烧饼表面刷一层薄油,放烤箱200度烤20~25分钟。表面上色就可以了
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步骤11/12
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出炉啦,满屋飘香
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最后一步
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外酥内软
1⃣️醒发要到位才会松软
2⃣️油酥要放凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-07
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