квас格瓦斯
格瓦斯是新疆夏季比较受欢迎的一种含少量酒精的饮料， квас（格瓦斯）俄语翻译就是发酵的意思，原料是黑面包，因食材简单，制作流程并不繁琐，被广为流传。格瓦斯具有开胃、健脾、消除疲劳等作用，在夏季是一种非常可口的饮料。
-
步骤1/9
点击查看大图
将全麦面包烤干，掰小块儿备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
用无油的锅倒入4公斤开水浸泡面包20小时，30度左右进行有氧发酵（不盖锅盖，可盖纱布）
-
步骤3/9
点击查看大图
20小时之后过滤面包渣备用，此时的水已经有颜色和面包的香气。
-
步骤4/9
点击查看大图
把葡萄干洗净，擦干备用
-
步骤5/9
点击查看大图
在过滤的面包水中加入1公斤温水（因面包吸走了大量水份，液体较浓）化开酵母3克，白糖150克，并加入葡萄干50克，在30度左右的室内进行有氧发酵6小时。（不盖锅盖，也可根据个人喜好加入柠檬皮）
-
步骤6/9
点击查看大图
经过6小时的有氧发酵后过滤葡萄干和杂质，这时的格瓦斯已呈现出类似啤酒的气泡。
-
步骤7/9
点击查看大图
将所有液体冷藏进行无氧发酵24小时（不能放入玻璃器皿，以防炸裂）
-
步骤8/9
点击查看大图
24小时之后格瓦斯已制作成功即可已饮用，开启时不要晃动以防产生大量气泡爆瓶。
-
最后一步
点击查看大图
现在可以享受这一份夏季的凉爽了。
квас（格瓦斯）的家庭制作主要是面包的选料，尽量选择俄罗斯口味的黑面包，烤制的时间也决定了格瓦斯的颜色和口感。
因为是家庭制作不放添加剂，防腐剂，所以尽快饮用，放在冰箱也会继续发酵影响口感，喜欢口味更甜的人可加入蜂蜜。
квас含少量酒精，喝完不许开车呦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-07
квас格瓦斯的相关分类
квас格瓦斯的相关推荐
-
番茄红酒炖牛腩
271157人看过 -
【洛神花果酱】具有食疗功效的一款果酱
122895人看过 -
旺仔布丁
85857人看过 -
泡椒凤爪
6291326人看过 -
#换着花样吃早餐#开花红糖馒头（干酵母手揉版本）
814213人看过 -
洛神花酒
83799人看过 -
#一学就会快手菜#旺仔奶布丁
117279人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
4412939人看过 -
汽水肉蒸蛋
275045人看过 -
烤香蕉
211640人看过 -
红糖馒头
8587人看过 -
糯叽叽的木薯糖水
110203人看过
