干拌红油面皮
最近几天一直报有雨,却始终没下下来,空气潮湿度大,体感闷热没胃口不;总想吃点酸酸辣辣的食物,所以就做了这道阿宽红油面皮,面皮煮好,放上三种酱料,再配点香肠、生菜和卤蛋,一碗好吃的红油面皮就做好了,简简单单,却吃着太爽了~~~ 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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1、准备卤蛋、香肠、生菜和红油面皮;卤蛋和香肠是我提前煮好的,当然你也可以换成其它自己喜欢的食材
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生菜提前清洗干净,同时把面皮的包装打开,取出面皮、醋包、油包和调料包
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3、锅中烧水,水开后把面皮放进去煮,用中小火煮2分钟左右
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把面皮煮软,煮成像这样的透明状态就可以了。
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把面皮捞出来,过遍凉水面皮会更加筋道;然后放入调料包
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再倒入醋包
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再根据个人吃辣程度,淋入适量的香辣红油,不一定要全部放完哦;这个红油四川味道的,又香又辣又辣;像是我吃辣不太厉害,只放了半包就觉得很辣了
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步骤8/11
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用筷子翻拌均匀后,装入碗中
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这时把之前洗净的生菜,放进刚刚煮面皮的热水汆烫一下,烫至断生变色就捞出
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和卤蛋、香肠一起放在面皮上面,最后撒上葱花点缀提香
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最后一步
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有菜有肉还有蛋的红油面皮就做好了,爽滑筋道,酸辣过瘾,一盘秒光
1、配菜和调料,大家可随自家有的食材来添加。
2、其实面皮不用煮(我是为了顺便烫下生菜了),直接用开水泡5分钟,捞出来加调料拌一拌就可以吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-07
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