夏日限定 | 杨枝甘露蛋糕,超满足
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步骤1/11
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1、称量准备好所有材料备用。
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步骤2/11
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2、分离蛋清蛋黄,蛋清中放入36克砂糖跟柠檬汁备用。
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步骤3/11
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3、另取一盆,放入18克砂糖、24克牛奶、24克玉米油搅匀。
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步骤4/11
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4、筛入51克低筋粉搅匀,最后放入蛋黄搅匀。
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步骤5/11
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5、之前准备好的蛋清打至7分发。
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步骤6/11
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6、分次与蛋黄糊翻拌均匀,倒入模具。
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步骤7/11
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7、放入提前预热好的160度烤箱中烘烤30分钟,出炉倒扣放凉。
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步骤8/11
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8、料理盆中放入蛋黄2个,加入低粉13克与玉米淀粉6克搅拌均匀。
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步骤9/11
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9、奶锅中倒入牛奶200克、芒果果泥50克、砂糖20克小火煮开,缓慢倒入蛋黄液中同时一边快速搅拌,搅匀后再过筛回奶锅中,用小火边搅边加热,直至成粘稠的米糊状离火过筛加入黄油放凉。
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步骤10/11
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10、加入打发至酸奶状的淡奶油,淋在准备好的戚风胚上,用芒果粒、西柚果肉、西米装饰即可。
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最后一步
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11、满满夏日风味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-07
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