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双重乳酪司康

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暴躁老太婆

在小红书上看到很多乳酪冻啃司康，声称面团里不含油不含糖，低卡低脂，但司康体会比较扎实，口感比较渣，不松软。 传统司康面团里会含大量的黄油，热量很高。我用奶油奶酪代替黄油，既含蛋白质又低脂，放少量的糖来提升口感，包裹奶油奶酪馅，双重乳酪，不管是热吃，还是冷吃，还是冻啃，口感都很不错，冻啃居然吃出了冰激凌的味道。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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10~30分钟   |   切墩(初级)
司康面包体：
、
低粉 150g
、
泡打粉 4克
、
细砂糖 12g
、
奶油奶酪 70g
、
鸡蛋 1个
、
牛奶（或冰水） 30g
、
奶油奶酪馅
、
奶油奶酪 120克
、
白糖 10克
烹饪步骤
小贴士

1、放到面团里的奶油奶酪不用软化 2、鸡蛋和牛奶都用刚从冰箱里拿出来的 3、牛奶或水不一定都能用完，先预留一部分，视面团情况看加不加剩下的液体。和好的面团是略微黏手的。（如果太黏手，可以放入冰箱冷藏半小时再操作） 4、烤箱温度根据自家温度调整 5、吃不完的司康密封好放入冷冻，吃前回温几分钟即可冻啃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-07

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