天热没食欲来碗拌面，口感爽滑开胃，做法简单2分钟搞定，太香了

浏览 167428 · 收藏 4121

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近持续高温，热得一点胃口都没有，只想吃点开胃的饭菜。正好昨天去超市买回的手擀面还没吃，那就做个爽滑开胃的拌面吃吧。说起拌面，并没有正宗的做法，可以说每家有每家的做法，比如有的人喜欢把炒的菜浇在煮熟的面条上，而有的人喜欢调个酱汁，用调好的酱汁浇在煮熟的面条简单的一搅拌就可以来吃了。而这种用酱汁搅拌的凉拌面，不仅做法简单，还省时间，最关键的是不是不用炒菜，对于刚学会做饭的小白和忙碌没有空余时间的上班族最适合做来当早餐吃。而且夏天躺着都会热得受不了，很多人都抱着能在厨房少待一分钟是一分钟的态度，所以这款简单快手用酱汁做的拌面最适合夏天食用。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

面条适量

、

葱末适量

、

蒜末 4瓣

、

白熟芝麻 1勺

、

辣椒面 1勺

、

生抽 1勺

、

香醋 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有食材都准备好，葱和大蒜一起剥掉外皮清洗干净后分别切成葱末和蒜末放入碗中备用。大蒜要多放点，这样做出的拌面才好吃。
步骤2/6 点击查看大图
2在放入葱蒜末的碗中倒入1匙熟白芝麻，1匙辣椒面后锅内倒入适量的油，把油烧至冒烟关火趁热浇在弄好的葱蒜上。油一定要烧至冒烟在浇在弄好的葱蒜末上，这样才能把蒜末，芝麻，葱末和辣椒末的香味激发出来。
步骤3/6 点击查看大图
在弄好的汁上倒入1匙蚝油，1匙生抽2匙香醋搅拌均匀。酱汁可以根据自己口味添加。
步骤4/6 点击查看大图
提前准备一碗白凉开水备用。
步骤5/6 点击查看大图
锅内倒入适量的水烧开后倒入准备好的手擀面大火煮开后倒入适量的凉水再次煮开捞出过一下凉水捞出沥干水分。面条不要煮太烂，8分熟就行不然做出的拌面吃起来不好吃之外还容易粘粘在一起。
最后一步点击查看大图
把弄好的酱汁浇在煮好的面条上搅拌均匀即可。