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湘菜擂辣椒皮蛋茄子的做法

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湘菜擂辣椒皮蛋茄子

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不要被它的外表吓到，吃一口会让你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子，很开胃。我自己很喜欢吃，夏天隔三差五出现在我家餐桌上的家常菜。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

茄子 2

、

青椒 6个

、

大蒜 4瓣

、

皮蛋 3个

、

芝麻油少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子，辣椒洗净，皮蛋去壳，大蒜去皮
步骤2/5 点击查看大图
青椒放入锅中无油煎，煎至线椒变软成虎皮状即可
步骤3/5 点击查看大图
水开后，茄子对切上锅蒸至茄子变软，大火蒸6分钟
步骤4/5 点击查看大图
将煎好的线椒放入碗内（可把皮去掉，我懒没弄）放入大蒜，食盐
最后一步点击查看大图
接着把茄子、皮蛋放入碗中用擀面杖将他们捯碎，加入生抽、芝麻油搅拌均匀,开胃又下饭～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-07

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