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谁说小白不能做硬菜？可乐芋头炖鸡，零难度超下饭的做法

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谁说小白不能做硬菜？可乐芋头炖鸡，零难度超下饭

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最近很多朋友总爱吐槽做饭太难，自己厨艺不够，这种思想当然是要被我批评的。做菜能有多难？跟着我做，小白也能搞定宅家硬菜。不仅简单好做，还超级下饭哦。厨具：北鼎珐琅锅火力：中火烹饪时间：20分钟

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只（700克）

、

荔浦芋头 200克

、

可乐一罐

、

生姜一小块

、

洋葱半个

、

大蒜 5-6瓣

、

香葱 2根

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
生姜切片，香葱切段（食指长短）、大蒜切片、洋葱切粗条（小拇指粗细）
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三黄鸡洗净后斩成小块
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冷水下锅，加一片姜，把鸡肉下锅汆烫，捞出后清水洗净备用
步骤5/14 点击查看大图
炉头上放北鼎导热板，使用导热板，可以有效避免珐琅锅被明火烧黑，保持颜值不衰
步骤6/14 点击查看大图
汆水后洗净，可以减少鸡肉的腥膻味
步骤7/14 点击查看大图
放入鸡块，中火煸炒出多余水分
步骤8/14 点击查看大图
着鸡肉开始发黄紧缩，锅中没有过多水分的时候，加入1勺料酒2勺酱油搅拌均匀调味
步骤9/14 点击查看大图
放入芋头块，我的芋头是买来就处理好切块冷冻的，所以不用再处理，新鲜买的要先洗净切块
步骤10/14 点击查看大图
倒入1罐可乐，盖上锅盖中火闷炖20分钟
步骤11/14 点击查看大图
打开锅盖翻炒收汁，直到锅中酱汁变得浓稠
步骤12/14 点击查看大图
放入葱段和几片罗勒叶提味，拌匀出锅。罗勒叶是为了增加更多风味层次，没有也没关系
步骤13/14 点击查看大图
上桌开吃
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搭配白米饭简直绝了，芋头糯香、鸡肉滑嫩，太下饭了

小贴士

1. 汆水后洗净，可以减少鸡肉的腥膻味 2.使用导热板，可以有效避免珐琅锅被明火烧黑，保持颜值不衰 3.饱餐后记得及时清洗珐琅锅，这是护锅技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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