糯米凉糕
夏日就应该吃一些糯唧唧,冰冰凉的小甜品呀,一口咬下还能拉丝,制作起来也不复杂,冰皮材料放在蒸锅里蒸好,揉一揉、卷一卷、切一切就搞定,厨房小白也能做;馅料也可以放上自己爱吃的,比如肉松、蔓越莓、奥利奥等,好看又好吃,夏日小甜品做它准没错,家里的娃儿超爱吃!
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准备食材和工具:糯米粉200克、白糖30克、植物油30克、纯牛奶250克、150克黑芝麻粉、50克花生碎、25克白砂糖、30克麦芽糖、30克黄油、少许南瓜粉(也可以用其他果蔬粉做出不同的颜色)VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅
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碗中倒入糯米粉200克、白糖30克、植物油30克、纯牛奶250克;
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步骤3/19
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搅拌至无干粉的细腻糊状后过筛一遍;
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盖上保鲜膜,放入VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅中蒸30分钟;
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另起锅倒入少量糯米粉炒熟备用;
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50克花生放入电动蒜泥机中绞碎(304不锈钢刀头,250ml理想容量,一按即动,用来绞蒜蓉、辅食、肉泥等都十分方便);
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步骤7/19
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接着做馅儿:VELOSAN鹅卵石炒锅中倒入150克黑芝麻粉、50克花生碎、25克白糖、30克麦芽糖、30克黄油;
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步骤8/19
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中小火不停的翻拌,这个锅不粘少油烟,用来炒馅儿不粘锅不易焦;
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炒至馅儿微呈团且不粘锅铲的状态即可;
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步骤10/19
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操作垫铺上一层熟糯米粉,放入蒸好的糯米团揉一揉,这样后期口感更Q弹;
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揉好一分为二;
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其中1份倒入适量南瓜粉揉匀;
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充分揉搓至无颗粒状态后揉成长条状再轻轻压扁(也可以借助擀面杖擀开,另一份原味糯米团也是这么操作);
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步骤14/19
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依次放入炒好的黑芝麻馅料;
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两端对捏;
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步骤16/19
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捏好切成自己喜欢的长度就可以;
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步骤17/19
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这个配方收藏好,你可以diy出各种口味的糯米凉糕,肉松、巧克力、蔓越莓、蜜桃等,想吃什么味就做什么馅儿,非常方便;
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步骤18/19
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做好也可以放入冰箱里冷藏一会儿,咬一口能感受到甜蜜的芝麻馅在唇齿间绽放,糯唧唧,冰冰凉,沁人心脾;
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最后一步
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不用烤箱就能搞定的小甜点,咬一口非常治愈,我家的小朋友隔三差五就要吃,你也赶紧收藏起来做给孩子吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-06
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