海参炖蛋
1盒蛋白液相当15个鸡蛋, 蛋白液凉白开1:1.5, 第一次用蛋白液直接做炖蛋, 看着不错,口感滑嫩。 参与活动: #0元试用|食趣“蛋”生,健康“煮”力#
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步骤1/6
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蛋白液倒入蒸碗加入1.5倍的凉白开,放入蒸屉,水烧开再入蒸屉蒸。
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步骤2/6
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蒸10分时蛋液凝固,把海参放在蛋液上,这时候放海参就不会下沉。
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步骤3/6
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摆放好再蒸5分钟。
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步骤4/6
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蒸好后端出蒸碗,滴几滴蚝油调味即可食。
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步骤5/6
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1碗相当4个鸡蛋的蛋白,口感滑嫩,开吃,补充蛋白质。
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最后一步
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另外,试了一下蛋白液炖苦瓜,整个苦瓜切两半,挖去瓤,将蛋白液倒入,怕苦味加少许糖粉,放蒸屉入沸水锅,蒸至凝固熟透,再在表面撒入现磨的黑胡椒粉,再切块装盘即可食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-06
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