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日本口味の油豆腐塞肉

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yukiyuki雪雪酱

先科普一下「日料三宝」（我起了名） 1.日式料酒：与中国料酒不同，原材料为大米，类似于清酒，无色透明，酒精度不高 2.本味醂：又叫味淋，日本特殊调味品，大米发酵而成，味醂中富含的甘甜及酒味，它并不是料酒，比料酒浓稠点，偏黄透明液体，烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现色泽更有食欲。 3.日式浓口酱油：这个不用多说了吧？ 大部分日本料理都要用到这三宝。 不同的料理有不同的比例，或许再加其他的盐，糖，醋等烹饪。 不经常做日本料理，一般不愿意买瓶味醂吧？ 正宗味醂是进口的，价格也不便宜 照烧酱里已经有了三宝之味，轻松搞定正宗美食哦！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
油豆腐 1包（9个立方体）
、
【肉馅】
、
肉末 80克
、
干香菇末（a） 2朵
、
照烧汁（a） 2小勺
、
鸡蛋（a） 半个
、
盐（a） 1-2克
、
大葱末（a） 2小勺
、
生姜末（a） 1小勺
、
淀粉 2小勺以内
、
【煮汤】
、
料酒（b） 3大勺
、
姜片（b） 1片
、
照烧汁（b） 2.5大勺（25ml左右）
、
酱油（b） 1.5大勺（25ml左右）
、
香菇水+日式高汤（b） 具体看步骤
、
淀粉，水 各1-2小勺
、
青菜类 3颗左右
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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