鲜香软糯～蒲烧茄子饭
分享一道，味道远远胜过蒲烧鳗鱼，好吃软糯的蒲烧茄子。端上桌连米饭一起分分钟秒光。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/7
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准备好食材。
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步骤2/7
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把茄子洗净切去头尾，削去外皮，一切二，放入盘中，盖上保鲜膜上锅蒸，水开后15分钟取出。 把蒸好的茄子肉对半切，中间划成一条条，撒一点点盐，让其先入味。
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步骤3/7
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调料汁：生抽2勺，老抽半小勺，1勺蚝油，2勺米酒（没有就料酒替代），5克白糖，2克淀粉，清水半小碗。米饭提前煮熟。
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步骤4/7
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锅烧热加食用油烧7分热转中小火，把茄子块放入煎至二面金黄色，倒入准备好的酱汁调匀，让其煮一下入味。
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步骤5/7
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收汁后撒上白芝麻，放入米饭上，即可装盘再撒上葱花。
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步骤6/7
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这道口感软软糯糯，鲜香味美的蒲烧茄子饭就完成了。
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最后一步
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盛上一碗白米饭把蒲烧茄子放入米饭上，这碗蒲烧茄子饭就可以享用啦。
茄子味甘，性寒，常吃茄子还可以预防心脑血管病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-06
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