黑椒牛肉
麻辣嫩滑的牛肉做法,请自动配好2碗米饭 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/12
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牛肉切片泡在冷水中
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步骤2/12
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取1/3个柠檬把柠檬汁挤在碗中备用,柠檬切片扔进牛肉水中可以去腥,浸泡5分钟
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步骤3/12
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牛肉攥干水分,撒上1勺盐和柠檬汁,抓黏糊
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步骤4/12
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淀粉加蛋清搅匀
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步骤5/12
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倒进牛肉中,再加1勺老抽,搅拌均匀腌制20分钟左右
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步骤6/12
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洋葱和辣椒切块,小米辣切段,蒜和姜切碎
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步骤7/12
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锅中热油,加入牛肉片翻炒至两面变色,炒散,并炒熟
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步骤8/12
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盛出备用
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步骤9/12
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锅中另加油,加入蒜末、姜末、黑胡椒碎炒香,加入洋葱和辣椒炒香并炒至微软
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步骤10/12
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加入牛肉大火翻炒,加入生抽、老抽、蚝油,料酒,快速翻炒3分钟左右,没有汤汁即可出锅✅
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步骤11/12
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装盘
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最后一步
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来一块你尝尝香不香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-06
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