北极甜虾仁滑蛋

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夏至过后气候更加炎热，随着进入三伏天这一情况还将持续很长一段时间。虽然夏天年年过年年调整并习惯，但如果不注意防暑和饮食的调整将影响健康和工作的状态。防暑靠空调和凉茶基本上是南方人比较统一的方式，而饮食是清淡营养为主。在食欲低下的情况下，饮食必须做到开胃、营养、好吃。正常情况下我会推荐大家搭配一些海鲜入菜，以提起胃口。其中最常见的虾以丰富的营养及食用口感列为首选，经常适量的食用一些对于增强体质、免疫力等有很好的帮助。在日常一般的做法无非是水灼和油焖两种，一种过于清淡另一种则太过于油腻。今天80后大叔分享给大家一道非常好吃、营养的烹饪做法，相信你品尝后一定会喜欢上这一道菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

北极甜虾 500克

、

鸡蛋 3个

、

小葱碎 1把

、

黑胡椒粉 2转

、

鸡精 1小匙

、

料酒 1小匙

、

盐 1小匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾，大家都很熟悉也经常在吃。但对虾的品种和味道、口感的不同却不一定了解，以市面常见的明虾和虎虾两种来说不论口感还是味道区别就很明显。还有淡水虾和海虾，浅水虾及深水虾等等因素都会影响虾的品质。一种好的虾除了肉质之外，营养和味道必须要好才称得上是好虾。在众多品种的鲜虾中，今天推荐大家这一种'北极甜虾'虾并不是很大但肉质Q弹鲜甜非常好吃。
步骤2/7 点击查看大图
北极甜虾生长在非常寒冷并且水质干净的水域中，其生长缓慢因此肉质紧实味道特别鲜甜可口。但凡吃过一次的人都会喜欢上它的鲜美与口感，所推荐的北极甜虾捕捞自获得MSC可持续认证的渔业源头。选择带有MSC小蓝鱼标识的海产品，不仅吃得安心吃得健康还有利于保护海洋。
步骤3/7 点击查看大图
把北极甜虾解冻然后剥除虾壳，稍微清洗一下之后转碾两转的黑胡椒粉及一小匙的鸡精、料酒、盐抓匀腌制十分钟。
步骤4/7 点击查看大图
这个时候把鸡蛋打入盆中，加入少许的水搅打至均匀。待北极甜虾腌制完成后倒入蛋液中搅拌均匀，让所有的虾仁都能裹上一层蛋液。
步骤5/7 点击查看大图
锅热适量的油，待油温升高后倒入煎制。火候稍微调控一下，一凝固就用锅铲稍微推铲一下直至全部凝结。最后撒少许的小葱碎作为点缀即可出锅食用，非常下饭和营养的一道家常美食。
步骤6/7 点击查看大图
清甜鲜美非常好吃，你应该试试。
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