南瓜戚风蛋糕
做一个南瓜口味的戚风蛋糕,口感绵密,奶香中带着淡淡的南瓜香味!!非常好吃 参与活动: #0元试用|食趣“蛋”生,健康“煮”力#
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步骤1/15
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准备好材料
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步骤2/15
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南瓜泥和牛奶混合均匀
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步骤3/15
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加入玉米油乳化
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步骤4/15
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筛入低筋面粉拌均匀
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步骤5/15
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加入蛋黄液
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步骤6/15
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细腻的蛋黄糊
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步骤7/15
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欧福蛋白液
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步骤8/15
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细砂糖分三次加入打发至硬性发泡
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步骤9/15
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取三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤10/15
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把蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜中,翻拌均匀
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步骤11/15
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细腻的蛋糕糊
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步骤12/15
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倒入 6寸的蛋糕模具中
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步骤13/15
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上火130度下火140度60分钟
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步骤14/15
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出炉后轻震两下,倒扣至完全晾凉后脱模
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最后一步
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组织细腻
1:温度仅供参考,适当作出调节
2:蛋白打发稳定,翻拌过度会导致消泡
3:蛋糕需要完全晾凉放了脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-06
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